PH mērītāja pielietojums piena produktu testēšanā
Kā tīrīt skābuma mērītāju pēc piena produktu mērīšanas un notīrīt olbaltumvielas kopumā un augstu olbaltumvielu daudzumu. Mērot dažādus medijus vai strādājot dažādās vidēs, elektrodu piesārņojums ir atšķirīgs, tāpēc tīrīšanas metode tiks detalizēti analizēta. Ir vairāki pH metru tīrīšanas veidi. Procesa laikā noteikti pievērsiet uzmanību, jo parasti šādu vielu mērīšanai izmanto stikla pH elektrodu. Uz elektrodiem palikušo nosēdumu tīrīšana:
1. Mērot vispārējo piena proteīnu:
Mērcēt ar 1 pepsīna sālsskābes šķīdumu (HCl koncentrācija 0,1 mol/L) 15 minūtes vai mērcēt ar 10 nātrija hipohlorīta šķīdumu 5 minūtes. Pēc tam to vajadzētu mazgāt ar tīru ūdeni un pēc tam 12 stundas iemērc 3,3 mol/L KCL elektrodu mērcēšanas šķīdumā, lai saglabātu līdzsvarotu elektrodu potenciālu. Tādā veidā tas var atjaunot savu sākotnējo darbību. Ja nē, tas ir atkarīgs no tā, vai jāmaina elektrods;
2. Mērot piena produktus ar augstu olbaltumvielu un tauku saturu:
Iemērciet elektrodu trauku ziepēs 1 stundu. Izņemiet elektrodu un izskalojiet to, pēc tam iemērciet to pepsīna šķīdumā 4 stundas. Pepsīna šķīduma pagatavošanas metode: 5 procentu pepsīna 0.5MOL/L sālsskābes šķīdums, samaisa 1:1. * Visbeidzot izņemiet elektrodu, notīriet to ar destilētu ūdeni un pēc tam iemērciet to 3 mol/L (precīzi 3,3 mol) KCL šķīdumā lietošanai. Elektrods arī jāpiepilda ar 3MOL/LKCL šķīdumu, lai izvairītos no izžūšanas.
Piena produktiem ir daudz olbaltumvielu un daudz tauku, kas var viegli izraisīt elektrodu stikla spuldzes kapilāra bloķēšanu. Normālas lietošanas elektrods parādīs lēnu reakciju un nestabilus rādījumus aptuveni pēc trim mēnešiem; lai ietaupītu lietošanas izmaksas, resursi jāpiešķir saprātīgi.
Tā kā skābuma mērītājs tiek plaši izmantots piena rūpniecībā. It īpaši pusfabrikātu un gatavo izstrādājumu noteikšanā tam ir ļoti liela nozīme. Šāda veida pH vērtība atspoguļo pārbaudāmās vielas kvalitāti. Ja precīzu pH vērtību nevar izmērīt laikā, lai iegūtu atsauci uz ražošanu, tam būs neizmērojama ietekme uz ražošanu.
