Augļu cukura mērītājs augļu un dārzeņu sulas eksperimenta noteikšanai
Augļu cukura mērītājā parasti izmantotais instruments ir rokas refraktometrs, kas pazīstams arī kā cukura spogulis un rokas cukura mērītājs. Mērot augļu un dārzeņu šķīstošo cieto vielu saturu (cukura saturu), var saprast augļu un dārzeņu kvalitāti un aptuveni novērtēt augļu gatavību.
1. Mērķis un princips: izmantojiet rokas refraktometru, lai izmērītu kopējo šķīstošo cietvielu saturu augļos un dārzeņos, kas var aptuveni norādīt cukura saturu augļos un dārzeņos. Refrakcijas parādība rodas, ja gaisma no vienas vides nonāk citā vidē, un krītošā leņķa sinusa attiecība ir nemainīga, un šo attiecību sauc par refrakcijas indeksu. Šķīstošo cietvielu saturs augļu un dārzeņu sulās ir proporcionāls refrakcijas indeksam noteiktos apstākļos (tāda pati temperatūra un spiediens), tāpēc augļu un dārzeņu sulu koncentrāciju (cukura saturu) var iegūt, mērot augļu un dārzeņu refrakcijas indeksu. sulas.
2. Eksperimentam nepieciešamās zāles un aprīkojums:
1. Augļu paraugi
2. Destilēts ūdens
3. Vārglāze, pilinātājs, papīra rullis, rokas augļu cukura mērītājs
3. Darbības soļi:
1. Atveriet rokas augļu cukura mērītāja vāku un uzmanīgi nosusiniet prizmas stikla virsmu ar tīru marli vai ruļļpapīru. Uzlieciet 2 pilienus destilēta ūdens uz prizmas stikla virsmas un pārklājiet ar vāku.
2. Horizontālā stāvoklī novērojiet no acu kontakta un pārbaudiet, vai gaismas un tumsas robežlīnija redzes laukā atrodas uz skalas nulles līnijas. Ja tā nesakrīt ar nulles līniju, pagrieziet skalas regulēšanas skrūvi tā, lai dalījuma līnija nokristu uz nulles līnijas.
3. Atveriet vāku, nosusiniet ūdeni ar marli vai ruļļpapīru, pēc tam piliniet 2 pilienus augļu un dārzeņu sulas uz prizmas stikla virsmas, kā norādīts iepriekš, novērojiet un nolasiet skalu uz gaismas un tumsas robežlīnijas. redze, kas ir šķīdība augļu un dārzeņu sulā. Cietvielu saturs (procentos) (aptuvenais cukura saturs). atkārtojiet trīs reizes.
