Kā lietot Briksa mērītāju un veicamās darbības
Cukura mērītāja izmantošana un darbības procedūras I. Rokas refraktometra izmantošanas mērķis un princips, lai noteiktu kopējo šķīstošo cietvielu saturu augļos un dārzeņos (TotalSolubleSolid, TSS), var aptuveni izteikt augļu un dārzeņu cukura saturā. Gaisma no vides uz citu vidi radīs refrakcijas parādību, un krišanas leņķa attiecības sinusa attiecība ir nemainīga fiksētai vērtībai, šo attiecību sauc par refrakcijas indeksu. Augļu un dārzeņu sulas šķīstošo cietvielu saturs un laušanas koeficients noteiktos apstākļos (tāda pati temperatūra, spiediens) ir proporcionāls, tāpēc augļu un dārzeņu sulas refrakcijas indeksa noteikšanu var iegūt no augļu un dārzeņu sulas koncentrācijas (daudzuma). cukura). Parasti izmantotie instrumenti ir rokas refraktometrs, kas pazīstams arī kā cukura spogulis, rokas cukura mērītājs, instrumenta uzbūve ir parādīta attēlā zemāk. Nosakot augļu un dārzeņu šķīstošo cietvielu saturu (cukura saturu), var izprast augļu un dārzeņu kvalitāti un aptuveni novērtēt augļu gatavību. II. ZĀLES UN IEKĀRTAS Tomāts, apelsīns, ananāss, destilēts ūdens, vārglāze, birete, rullējamais papīrs, rokas refraktometrs III. DARBĪBAS PROCEDŪRAS Atveriet rokas refraktometra vāku (a) un uzmanīgi nosusiniet prizmas stikla virsmu ar tīru marli vai velmējamo papīru. Uzlieciet uz prizmas stikla 2 pilienus destilēta ūdens un aizveriet vāku. Horizontālā stāvoklī novērojiet no cilpas (b) un pārbaudiet, vai līnija starp gaišo un tumšo redzes laukā atrodas uz skalas nulles līnijas. Ja tā nesakrīt ar nulles līniju, pagrieziet skalas regulēšanas skrūvi tā, lai dalījuma līnija vienkārši nokristu uz nulles līnijas. Atveriet vāku, izmantojiet marli vai rullētu papīru, lai nosusinātu ūdeni, un pēc tam, kā norādīts iepriekš, prizmas stikla virsmā 2 pilienus augļu un dārzeņu sulas, novērojums, nolasa skalas redzamības lauku uz līnijas starp tumšo un gaišo, tas ir, augļu un dārzeņu sulas šķīstošo cietvielu saturā (%) (aptuvenais cukura saturs). Atkārtojiet trīs reizes.
