Kā lietot cukura mērītāju un kā tas darbojas
Cukura mērītāja lietošanas metode un darbības soļi 1. Mērķis un princips Rokas refraktometra izmantošana, lai mērītu kopējo šķīstošo cieto vielu (Total Soluble Solid, TSS) saturu augļos un dārzeņos, var aptuveni norādīt cukura saturu augļos un dārzeņos. dārzeņus. Refrakcijas parādība rodas, ja gaisma no vienas vides nonāk citā vidē, un krītošā leņķa sinusa attiecība ir nemainīga, un šo attiecību sauc par refrakcijas indeksu. Šķīstošo cietvielu saturs augļu un dārzeņu sulā ir tieši proporcionāls refrakcijas koeficientam noteiktos apstākļos (tāda pati temperatūra un spiediens), tāpēc augļu un dārzeņu sulas koncentrāciju (cukura satura daudzumu) var iegūt, izmērot refrakcijas koeficientu. augļu un dārzeņu sulas. Parasti izmantotais instruments ir rokas refraktometrs, kas pazīstams arī kā cukura spogulis vai rokas cukura mērītājs. Instrumenta struktūra ir parādīta attēlā zemāk. Mērot augļu un dārzeņu šķīstošo cieto vielu saturu (cukura saturu), var saprast augļu un dārzeņu kvalitāti un aptuveni novērtēt augļu gatavību. 2. Zāles un aprīkojums Tomāti, citrusaugļi, ananāsi, destilēts ūdens, vārglāze, pilinātājs, ruļļa papīrs, rokas refraktometrs 3. Darbības soļi Atveriet rokas refraktometra vāku (a) un rūpīgi noslaukiet to ar tīru marli vai rullīti. papīrs Sausa prizmas stikla virsma. Uzlieciet 2 pilienus destilēta ūdens uz prizmas stikla virsmas un pārklājiet ar vāku. Horizontālā stāvoklī novērojiet no acis savienojošās daļas (b) un pārbaudiet, vai robežlīnija starp gaismu un tumsu redzamības laukā atrodas uz skalas nulles līnijas. Ja tā nesakrīt ar nulles līniju, pagrieziet skalas regulēšanas skrūvi tā, lai dalījuma līnija nokristu uz nulles līnijas. Atveriet vāku, nosusiniet ūdeni ar marli vai ruļļpapīru, pēc tam piliniet 2 pilienus augļu un dārzeņu sulas uz prizmas stikla virsmas, kā norādīts iepriekš, novērojiet, nolasiet skalu uz gaismas un tumšās robežas līnijas redzes laukā, ir augļu un dārzeņu sulā šķīstošās cietās vielas saturs (procentos) (aptuvenais cukura saturs). atkārtojiet trīs reizes.
