PH metra pielietošanas metode piena produktu testēšanā
Kā tīrīt piena produktus pēc skābuma mērītāja izmantošanas un kā tīrīt vispārīgus proteīna un augsta proteīna pārtikas produktus. Mērot dažādas vides vai strādājot dažādās vidēs, elektrodu piesārņojuma situācija atšķiras, tāpēc tīrīšanas metode tiks detalizēti analizēta. Ir vairāki pH metru tīrīšanas veidi. Procesa laikā esiet piesardzīgs, jo šādu vielu mērīšanai parasti izmanto stikla pH elektrodus. Notīriet nogulsnes, kas palikušas uz elektroda:
Pārbaudot vispārējo piena proteīnu:
Mērcēt sālsskābes šķīdumā ar 1 kuņģa proteāzi (HCl koncentrācija 0,1 mol/L) 15 minūtes vai mērcēt 10% nātrija hipohlorīta šķīdumā 5 minūtes. Pēc tam notīriet ar tīru ūdeni un 12 stundas iemērciet 3,3 mol/L KCL elektrodu mērcēšanas šķīdumā, lai saglabātu līdzsvarotu elektrodu potenciālu. Tas var atjaunot sākotnējo darbību, ja
Iemērciet elektrodus trauku mazgāšanas līdzeklī 1 stundu. Noņemiet elektrodu un rūpīgi izskalojiet to, pēc tam iemērciet to kuņģa proteāzes šķīdumā 4 stundas. Kuņģa proteāzes šķīduma pagatavošanas metode: Sajauc 5% kuņģa proteāzes 0.5MOL/L sālsskābes šķīdumu attiecībā 1:1* Pēc tam izņemiet elektrodu, notīriet to ar destilētu ūdeni un iemērciet 3 mol. /L (precīzi 3.3mol) KCL šķīdums vēlākai lietošanai. Elektrods arī jāpiepilda ar 3MOL/L KCL šķīdumu, lai izvairītos no izžūšanas
Piena produktiem piemīt augsts olbaltumvielu un tauku saturs, kas var viegli izraisīt elektroda stikla lodīšu kapilāra bloķēšanu. Normālā lietošanā elektrodam var būt lēna reakcija un nestabili rādījumi pēc aptuveni trim mēnešiem; Lai ietaupītu lietošanas izmaksas un saprātīgi sadalītu resursus.
Tā kā skābuma mērītājus plaši izmanto piena rūpniecībā. Īpaši pusfabrikātu un gatavo produktu testēšanā tam ir ļoti liela nozīme, un šādas pH vērtības atspoguļo pārbaudāmās vielas kvalitātes stāvokli. Ja precīzu pH vērtību nevar izmērīt laicīgi, lai iegūtu atsauci uz ražošanu, tam būs neizmērojama ietekme uz ražošanu.
