PH metra pielietošanas metode piena produktu testēšanā
Kā tīrīt piena produktus pēc skābuma mērīšanas un kā tos tīrīt vispārējās olbaltumvielu un augsta proteīna situācijās. Elektrodu piesārņojuma pakāpe atšķiras, mērot dažādus medijus vai strādājot dažādās vidēs, tāpēc tīrīšanas metode tiks analizēta katrā gadījumā atsevišķi. Ir vairāki pH metru tīrīšanas veidi. Procesa laikā ir jāpievērš uzmanība, jo parasti šādu vielu mērīšanai izmanto stikla pH elektrodus. Notīriet uz elektroda palikušās nogulsnes:
1, Mērot olbaltumvielas vispārējos piena produktos:
Mērcēt kuņģa proteāzes sālsskābes šķīdumā (HCl koncentrācija 0,1 mol/L) 15 minūtes vai mērcēt 10% nātrija hipohlorīta šķīdumā 5 minūtes. Pēc tam notīriet ar tīru ūdeni un 12 stundas iemērciet 3,3 mol/L KCl elektrodu mērcēšanas šķīdumā, lai saglabātu līdzsvarotu elektroda potenciālu. Tas var atjaunot sākotnējo darbību. Ja nē, tas ir atkarīgs no tā, vai elektrods ir jānomaina;
2, Mērot augstu olbaltumvielu un augsta tauku satura piena produktus:
Iemērciet elektrodu trauku mazgāšanas līdzeklī un turiet 1 stundu. Noņemiet elektrodu un rūpīgi izskalojiet to, pēc tam iemērciet to kuņģa proteāzes šķīdumā 4 stundas. Kuņģa proteāzes šķīduma pagatavošanas metode: Sajauc 5% kuņģa proteāzes 0,5 mol/L sālsskābes šķīdumā attiecībā 1:1* Pēc tam noņemiet elektrodu, notīriet to ar destilētu ūdeni un iemērciet 3 mol. /L (precīzāk, 3.3mol) KCL šķīdums vēlākai lietošanai. Elektrods arī jāpiepilda ar 3 mol/L KCL šķīdumu, lai izvairītos no izžūšanas
Piena produktiem piemīt augsta olbaltumvielu un augsta tauku satura īpašības, kas var viegli izraisīt elektrodu stikla lodīšu kapilāru bloķēšanu. Normālā lietošanā elektrodam var būt lēna reakcija un nestabili rādījumi pēc aptuveni trim mēnešiem; Lai ietaupītu lietošanas izmaksas un saprātīgi sadalītu resursus.
Tā kā skābuma mērītājs tiek plaši izmantots piena rūpniecībā. Īpaši pusfabrikātu un gatavo produktu testēšanā tam ir ļoti liela nozīme, un šāda veida pH vērtība atspoguļo pārbaudāmās vielas kvalitāti. Ja pH vērtību nevar precīzi izmērīt un laicīgi, lai iegūtu atsauci uz ražošanu, tam būs neizmērojama ietekme uz ražošanu.
