Kā lietot un darbināt cukura mērītāju
Kā lietot un darbināt cukura mērītāju 1.
Mērķis un princips
Kopējo šķīstošo cieto vielu (Total Soluble Solid, TSS) saturu augļos un dārzeņos var izmērīt ar rokas refraktometru, kas var aptuveni attēlot cukura saturu augļos un dārzeņos. Refrakcijas parādība rodas, ja gaisma no vienas vides nonāk citā vidē, un krītošā leņķa sinusa attiecība ir nemainīga, un šo attiecību sauc par refrakcijas indeksu. Šķīstošo cietvielu saturs augļu un dārzeņu sulā ir tieši proporcionāls refrakcijas koeficientam noteiktos apstākļos (tāda pati temperatūra un spiediens), tāpēc augļu un dārzeņu sulas koncentrāciju (cukura saturu) var iegūt, mērot augļu un dārzeņu sulas laušanas koeficientu. dārzeņu sula. Parasti izmantotais instruments ir rokas refraktometrs, kas pazīstams arī kā cukura spogulis vai rokas cukura mērītājs. Instrumenta struktūra ir parādīta attēlā zemāk. Mērot augļu un dārzeņu šķīstošo cieto vielu saturu (cukura saturu), var saprast augļu un dārzeņu kvalitāti un aptuveni novērtēt augļu gatavību.
2. Zāles un aprīkojums Tomāti, citrusaugļi, ananāsi, destilēts ūdens, vārglāze, pilinātājs, ruļļa papīrs, rokas refraktometrs
3. Darbības soļi Atveriet rokas refraktometra vāku
(a) Rūpīgi nosusiniet prizmas stikla virsmu ar tīru marli vai sarullējamu papīru. Uzlieciet 2 pilienus destilēta ūdens uz prizmas stikla virsmas un pārklājiet ar vāku. horizontālā stāvoklī, no acs
Ievērojiet b) punktā un pārbaudiet, vai robežlīnija starp gaismu un tumsu redzamības laukā ir uz skalas nulles līnijas. Ja tā nesakrīt ar nulles līniju, pagrieziet skalas regulēšanas skrūvi tā, lai dalījuma līnija nokristu uz nulles līnijas. Atveriet vāku, nosusiniet ūdeni ar marli vai ruļļpapīru, pēc tam uz prizmas stikla virsmas piliniet 2 pilienus augļu un dārzeņu sulas, kā norādīts iepriekš, un nolasiet skalu uz robežlīnijas starp gaišo un tumšo laukā. vīzija, kas ir šķīstošās cietās vielas augļu un dārzeņu sulā Saturs ( procenti ) (aptuvenais cukura saturs). atkārtojiet trīs reizes.
