Pareiza grila pārtikas termometra lietošana
Nepārtraukti uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, cilvēku prasības ēdiena pagatavošanai kļūst arvien augstākas. Šādos apstākļos grila termometrs ir kļuvis par obligātu katras virtuves priekšmetu👍🏻
Bārbekjū termometru galvenokārt izmanto rietumu ēdienu gatavošanai un dažādiem bārbekjū. Tas ir neaizstājams artefakts daudziem cilvēkiem, kas nodarbojas ar gardēžu ēdienu gatavošanu. Tātad, kāds ir piemērotais temperatūras diapazons vispārējam bārbekjū termometram?
Lietojot termometru, ņemiet vērā, ka gaļas iekšējā temperatūra uz grila atšķiras no tās dzesēšanas laikā. Parasti tas ir par 5 grādiem augstāks, kas ir pilnīgi normāli. Atdzesēšanas laiks var būt no 3 minūtēm līdz 30 minūtēm atkarībā no jūsu trauku lieluma un dažādiem citiem faktoriem.
Uz grila lielākā daļa liellopu, teļa un jēra gaļas tiek pasniegtas kā steiki, karbonādes vai cepeši. Tomēr kūpinātai lēnai cepšanai un citiem nolūkiem tiek iekļauta arī malta gaļa. Ribas, cepetis un steiki
Liellopu gaļas, jēra un teļa gaļas steikus, cepešus vai steikus ēst nav pilnīgi droši, kamēr to iekšējā temperatūra pēc trim minūtēm nesasniedz vismaz 145 °F.
Vidēji reti – iekšējai temperatūrai jābūt 120 °F, bet miera temperatūrai jābūt aptuveni 125 °F.
Vidēji reti – iekšējai temperatūrai jābūt 125 °F, un miera temperatūrai jābūt aptuveni 130 °F.
Vidēji reti – iekšējai temperatūrai jābūt 130 °F, bet atpūtas temperatūrai jābūt aptuveni 140 °F.
Vidēji reti – iekšējai temperatūrai jābūt 145 °F, bet atpūtas temperatūrai jābūt aptuveni 150 °F.
Labi darīts — iekšējai temperatūrai jābūt 155 °F, bet atpūtas temperatūrai jābūt aptuveni 160 °F.
cūkas plecu
Lēni kūpinot cūkgaļas lāpstiņu, gaļas minimālajai temperatūrai ir jāsasniedz 200 °F. Kamado vajadzētu kūpināt no 225-275 °F. Nepieciešamais laiks ir atkarīgs no cūkgaļas lāpstiņas.
izmērs un vēlamā garša.
Šķiņķis
Pastāv dažas smalkas atšķirības starp kūpinātiem un grilētiem svaigiem un iepriekš termiski apstrādātiem šķiņķiem.
Svaigs šķiņķis — iekšējai temperatūrai ir jāsasniedz 140 °F, bet atpūtas temperatūrai – 145 °F. Var droši ēst, ja pēc trim minūtēm tā sasniedz vismaz 145 °F.
Priekšvārīts šķiņķis – iekšējai temperatūrai ir jāsasniedz 135 °F, bet atpūtas temperatūrai jāsasniedz 140 °F. Var droši ēst, ja pēc turēšanas tā ir vismaz 140 °F.
Mājputni, tostarp vistas, pīles, zoss un tītari, jāgatavo uzmanīgi, lai izvairītos no jebkāda slimības riska. Tomēr process un temperatūra ir vienādi neatkarīgi no tā, vai gatavojat veselu vai sagrieztu. Gaļai vienmēr jābūt baltai, jo nepietiekami termiski apstrādāta mājputnu gaļa var būt letāla.
Gaļa tiek uzskatīta par gatavu, kad tā uz grila sasniedz 160 grādus F. Atdzesējot, temperatūrai jābūt vismaz 165 grādiem F.
#ĀRĀBBQ#BBQ#Gardēdis#Rietumu ēdiens#Superpopulārs grila statīvs#Termometrs#Cepeškrāsns termometrs#Mājas termometrs
